1 kg daging ikan tenggiri giling
1 kg sagu tani
700 cc air
4 sdt garam
4 sdt vetsin
Uleni daging ikan hingga halus or di blender sama
airnya (sisain dikit kira-kira 4 sdm buat
dicampurin ke garam ama vetsin), Klo udah halus
masukkan sisa air yang udah ditambah garam ama
vetsin, trus masukkin sagunya, ngaduknya asal aja,
jangan terlalu kuat, ntar mpek-mpeknya jadi keras.
Adonan siap dibentuk.
Cuko
1 kg Gula merah yang bagus (coklatnya agak item)
1/4 kg Asam jawa
100 cc Air
Bawang putih secukupnya (gak usah dikupas)
Cabe rawit secukupnya (gak usah dibuang tangkainya)
Tongcai secukupnya
Ebi secukupnya
Garam
Vetsin
Rebus gula merah bersama asam jawa hingga gula
larut, saring dan rebus lagi,
Giling bawang putih, cabe rawit, tongcai, ebi yang
udah direndem air panas, masukkan ke dalam kuah
gula, beri garam dan vetsin. Klo kurang manis
tambah aja gula putih.
Aku kalo bikin cuko biasanya sehari sebelum buat
mpek-mpeknya, jadi bumbunya meresap banget. Oke
selamat mencoba, enak nian lho...
eh nanya
sehubungan dengan kelurga kami sangat suka empek2 mau nanya sedikit nih
1. kalau ikannya bukan tengiri tapi ikan yang beli di tuan pat yang udah dalam bentuk pasta itu gimana ya? bisa digunakan tidak?efek rasanya bagaimana?
2. tongcai itu apa sih?
kayak apa bentuknya?
dimana didapatinya di SA?
mereknya apa?
watur nuwun
From Rheys Kusuma :
aq pernah bikin koq rasanya engga sama dengan yg dijual, seharusnya enak punya q kog jadi kalah selera.
jangan disimpan resep yang bikin enak dong. please give me resepnya 100 % jadi kalau bkin tidk mali dengan teman-teman yang diundang karena rasanya udah okee banget gituuuuuu. oke
please give me sesep mpek-mpek yang spesialis okeeeee thank UUUU
From Rheys Kusuma :aq pernah bikin koq rasanya engga sama dengan yg dijual, seharusnya enak punya q kog jadi kalah selera.jangan disimpan resep yang bikin enak dong. please give me resepnya 100 % jadi kalau bkin tidk mali dengan teman-teman yang diundang karena rasanya udah okee banget gituuuuuu. okeplease give me sesep mpek-mpek yang spesialis okeeeee thank UUUU
+1